La listériose : de quoi s’agit-il et quels sont les symptômes ?

La listériose est une infection grave causée par l’ingestion de produits contaminés par une bactérie connue sous le nom de listeria monocytogenes. En France, cette infection augmente d’année en année, et dans des pays comme les États-Unis, certaines flambées épidémiques ont fait de nombreux morts.

Bien qu’elle puisse toucher tout le monde, les groupes les plus à risque de complications de la listériose sont les femmes enceintes et les fœtus en développement, les nouveau-nés, les personnes âgées ou les personnes dont le système immunitaire est affaibli. En fait, l’augmentation de l’espérance de vie et, par conséquent, l’augmentation du nombre de personnes âgées est l’une des raisons pour lesquelles la listériose les affecte de plus en plus.

Dans l’article suivant, nous vous expliquerons tout ce que vous devez savoir sur la listériose : ce qu’elle est, ses symptômes, les traitements disponibles et quelques recommandations pour prévenir sa propagation.

La Listeria monocytogenes se trouve principalement chez les animaux sauvages et domestiques, mais elle est également présente dans l’eau et le sol. De même, les viandes, les légumes et autres aliments qui entrent en contact avec de l’eau, du sol ou du fumier contaminés peuvent être des sources potentielles d’infection, tout comme le lait cru et tous les produits laitiers provenant d’un animal infecté. Chez bon nombre de ces animaux, cette bactérie peut être aussi mortelle que chez les humains, ce qui entraîne des fausses couches et des mortinaissances.

Bien que toute personne qui mange un aliment infecté puisse être contaminé, les groupes de personnes les plus à risque le sont :

• Adultes de plus de 50 ans
• Les personnes dont le système immunitaire est affaibli
• Fœtus
• Nouveau-nés
• Femmes enceintes

La plupart des bactéries qui causent la listériose causent habituellement des maladies gastro-intestinales, mais dans certains cas, elles peuvent être transmises au sang, causant la septicémie, ou à d’autres organes. Selon l’organe qu’elle affecte, elle peut causer une maladie ou une autre :

• Endocardite si elle affecte le cœur.
• Méningite si elle affecte le cerveau ou le liquide céphalo-rachidien. C’est généralement le cas pour les nourrissons et les jeunes enfants.
• Pneumonie si elle affecte les poumons.
• Septicémie si elle affecte le sang.

Dans les cas plus légers, l’infection peut survenir dans les pathologies suivantes :

• Abcès
• Conjonctivite à Conjonctivite
• Gastro-entérite
• Lésions cutanées

Si la femme infectée est une femme enceinte, les conséquences pour la femme enceinte et le fœtus peuvent être mortelles, entraînant une fausse couche ou la naissance d’un bébé mort-né. Les bactéries ont la capacité de passer à travers les tissus placentaires, infectant le fœtus. Si l’infection se produit au début de la grossesse, il est probable qu’elle entraîne une fausse couche, alors que si elle se produit tard dans la grossesse, elle peut entraîner la mort avant ou dans les jours qui suivent la naissance. En fait, environ 50 % des nouveau-nés infectés au moment de l’accouchement mourront dans les semaines qui suivent la naissance.

La listériose ne se produit pas immédiatement, mais les premiers symptômes peuvent prendre de quelques jours à plusieurs semaines. Les premiers symptômes sont habituellement légers, de sorte qu’il peut s’écouler un certain temps avant que la personne soupçonne une infection. C’est pourquoi il est si important de prendre des précautions, surtout pendant la grossesse, pour éviter d’être infecté, car une fois infecté, il est difficile de le diagnostiquer rapidement.

La listériose pendant la grossesse cause habituellement des symptômes très semblables à ceux de la grippe, c.-à-d :

• Sueurs froides et frissons
• Douleurs musculaires
• Décomposition
• Douleurs à l’estomac

Cependant, s’il se propage dans le système nerveux, ces symptômes peuvent s’aggraver :

• Maux de tête
• Rigidité et raideur de la nuque
• Manque d’équilibre
• Saisies

Si vous présentez l’un de ces symptômes, surtout si vous êtes enceinte, il est essentiel que vous consultiez votre médecin pour une analyse sanguine afin de déterminer si les symptômes sont causés par l’infection à la listériose.

Chez les nourrissons, les symptômes se manifestent généralement dès les premiers jours de vie. La manifestation de l’infection se manifeste dans :

• Il ne veut pas manger.
• Dormir un peu.
• Jaunisse
• A du mal à respirer
• Vomit
• Vous avez des éruptions cutanées

Si le résultat est positif, la listériose pendant la grossesse est traitée avec des antibiotiques. Ces mêmes antibiotiques sont habituellement utilisés pour empêcher le bébé d’être infecté. Dans le cas des nouveau-nés, des adultes et des autres personnes concernées, la procédure à suivre est exactement la même.

Comme nous l’avons déjà dit, même après quelques jours ou même quelques semaines, il est très difficile de diagnostiquer la listériose, car elle ne produit pas de symptômes à ses premiers stades. C’est pourquoi il est si important de prendre les précautions nécessaires pour éviter la contagion, surtout pendant la grossesse. Voici quelques conseils pour prévenir la listériose :

• Ne mangez pas de viandes froides ou de charcuterie à moins qu’elles n’aient été réchauffées à des températures élevées.
• Lavez-vous les mains après avoir touché de la charcuterie et de la charcuterie.
• Évitez les fromages à pâte molle comme le Bries, le Feta, le Camembert ou les fromages bleus. Vous pouvez manger les fromages à pâte dure sans crainte.
• Ne mangez pas de viandes à tartiner ou de pâtés réfrigérés, vous ne pouvez les manger que s’ils sont emballés ou en conserve.
• Ne buvez pas de lait cru non pasteurisé ou de lait non pasteurisé.
• Ne buvez pas de lait cru (non pasteurisé) et ne consommez pas de produits contenant du lait non pasteurisé.
• Mangez des aliments réfrigérés qui peuvent se détériorer dès que possible.
• Nettoyez souvent le réfrigérateur.
• Assurez-vous que votre réfrigérateur est toujours à 4ºC ou moins.
• Ne mangez pas de viande insuffisamment cuite.
• Lavez-vous les mains chaque fois que vous touchez un animal de compagnie ou un animal de ferme.