Maladie de béribéri : causes, symptômes et aliments recommandés

Le béribéri est une maladie causée par une carence en vitamine B1 (thiamine) dans l’organisme. Elle peut endommager le cœur ou le système nerveux, c’est pourquoi il existe deux types de cette maladie : le béribéri humide et le béribéri sec. Actuellement, c’est une maladie très rare dans les pays développés et les quelques cas observés sont chez les alcooliques chroniques, qui ne reçoivent pas suffisamment de thiamine et d’autres nutriments. Dans l’article suivant, nous vous montrerons tous les détails de cette condition, lisez ce qui suit pour connaître les causes, les symptômes et les aliments recommandés pour la maladie du béribéri.

Il existe deux grands types de manifestations de la carence en thiamine : les maladies cardiovasculaires (béribéri humide) et les maladies du système nerveux (béribéri sec et syndrome de Wernicke-Korsakoff) :

• Wet Bieberi : affecte la santé du cœur et, dans les cas les plus graves, peut entraîner une insuffisance cardiaque.
• Dry Bieberi : affecte la santé du système nerveux et peut entraîner une perte de force musculaire et une paralysie musculaire.

La cause principale de la maladie du béribéri est une carence en vitamine B1. Cependant, c’est une maladie rare dans les endroits où il y a accès à des aliments riches en différentes vitamines. Examinons les autres facteurs qui peuvent augmenter vos chances de souffrir d’une carence en thiamine :

• La consommation excessive d’alcool peut entraîner une absorption et un stockage inadéquats de la vitamine B1.
• Composante génétique, bien qu’elle soit très rare.
• Une diarrhée prolongée peut rendre l’absorption de ce nutriment plus difficile.
• Faites une dialyse rénale.
• Certaines maladies, comme la maladie du foie, peuvent empêcher l’organisme d’utiliser cette vitamine.
• Prenez de fortes doses de diurétiques.
• Cette maladie peut survenir chez les nourrissons lorsqu’on leur donne des préparations qui ne contiennent pas assez de vitamine B1 ou lorsque le corps d’une femme qui allaite manque de cet élément nutritif.

Les symptômes de la maladie du béribéri varient considérablement selon qu’il s’agit d’un béribéri humide ou sec. Ci-dessous, nous montrons ce qu’ils sont dans chaque cas :

• Enflure dans la partie inférieure des jambes (œdème).
• Augmentation de la fréquence cardiaque (tachycardie).
• Congestion pulmonaire.
• Agrandissement du cœur.
• Essoufflement pendant l’exercice.
• Diminution du volume d’urine.

• Douleur, picotement ou perte de sensation dans les mains et les pieds (neuropathie périphérique).
• Perte musculaire avec perte de fonction.
• Paralysie des membres inférieurs.
• Dommages cérébraux.
• Confusion mentale.
• Difficulté à parler.
• Mouvements oculaires involontaires.
• Vomissements.

Des analyses sanguines peuvent être effectuées pour diagnostiquer la maladie du béribéri afin de vérifier la quantité de thiamine dans le sang.

D’autre part, un test urinaire permet également de vérifier le niveau de concentration en vitamine B1. Si le corps a de la difficulté à absorber ce nutriment, cela se reflétera dans l’urine par une concentration élevée de thiamine dans l’urine.

En plus de ces tests médicaux, des examens neurologiques et physiques peuvent également être effectués pour détecter un manque de coordination, une diminution des réflexes, une perte de mémoire et des problèmes cardiaques.

Si elle n’est pas détectée et non traitée, la maladie de Béribéri est souvent mortelle. Cependant, avec le bon traitement médical, il est possible d’améliorer rapidement les symptômes et le bien-être du patient.

Après la supplémentation en thiamine, le patient subit à nouveau des tests sanguins pour vérifier comment il répond et si la vitamine a été absorbée correctement par l’organisme.

Les dommages cardiaques sont généralement réversibles et un rétablissement complet est possible, mais les perspectives peuvent être mauvaises si l’insuffisance cardiaque a déjà été diagnostiquée. Dans le cas de dommages au système nerveux, ils sont également réversibles à pathologie qu’ils soient détectés tôt et qu’un traitement approprié soit initié rapidement.

En plus du traitement médical, il est très important que le patient suive un régime alimentaire sain qui comprend des aliments riches en thiamine. Vous trouverez ci-dessous les aliments qui devraient être incorporés dans un régime alimentaire recommandé pour le béribéri :

• Graines de lin
• Graines de tournesol
• Avoine
• Noix de macadamia
• Viande de porc
• Haricots
• Soja
• Pistaches
• Noisettes
• Arachides
• Lupins
• Foie
• Maïs
• Céréales à grains entiers
• Prunes séchées
• Figues séchées
• Pois chiches
• Pois
• Pain de seigle
• Teff
• Pampas
• Thon