Le chocolat est l’un de ces petits plaisirs que la vie nous offre et sans lesquels beaucoup, y compris moi-même, ne trouveraient pas de sens dans tout cela. Blague à part, quand on est jeune on mange tout sans s’inquiéter, mais un jour on va chez le médecin et il nous fait payer la facture pour tous les excès que nous avons commis tout au long de notre vie : on ne peut pas manger ceci, on ne peut pas manger ceci, on ne peut pas manger cela, il faut réduire cela, etc.

Un taux de cholestérol élevé signifie la fin, ou du moins la modération, de nombreux produits et aliments que nous aimons le plus. C’est pourquoi beaucoup de gens ont des doutes sur ce qu’ils peuvent et ne peuvent pas manger s’ils ont un taux de cholestérol élevé.

Chez Detective-Sante.com, nous vous expliquons si vous pouvez continuer à manger ce délicieux aliment.

Chocolat et cholestérol

Suivant la logique selon laquelle tout ce qui est bon et savoureux est mauvais pour votre santé et augmente votre taux de cholestérol normal, le chocolat devrait être le premier produit que vous devriez retirer de votre alimentation. Mais parfois la logique est erronée, alors avant de nous risquer à donner une réponse, regardons les valeurs nutritionnelles du chocolat.

Le chocolat fournit environ 500 calories par 100 grammes, avec environ 35 % de matières grasses. Cependant, un tiers de ces graisses sont de l’acide stéarique, un élément connu pour avoir des effets favorables dans la régulation du taux de cholestérol.

L’autre tiers de la graisse présente dans le chocolat est le même acide que celui présent dans l’huile d’olive, l’oléique monoinsaturée, célèbre pour réduire à la fois le taux de cholestérol total et le taux de cholestérol LDL. Le cholestérol LDL, aussi connu sous le nom de mauvais cholestérol, est ce type de cholestérol que l’organisme n’élimine pas et qui s’accumule dans le sang et les artères.

Oui, mais….

Nous pouvons déjà donner une réponse : oui, vous pouvez manger du chocolat avec un taux de cholestérol élevé, mais cette affirmation doit être nuancée.

Le chocolat est fabriqué à partir d’un mélange de trois produits différents : d’une part le sucre et d’autre part la pâte de cacao et le beurre de cacao. Au fil des années, les recettes ont varié et d’autres variétés ont été créées, comme le chocolat au lait, les amandes ou le chocolat blanc, qui n’est même pas du chocolat.

Tous les types de chocolat n’ont pas les mêmes valeurs nutritives et, par conséquent, tous les chocolats n’ont pas les mêmes effets neutres ou bénéfiques si vous avez un taux de cholestérol élevé, puisque les quantités et les proportions de cacao, de beurre et de sucre peuvent varier considérablement.

Comme vous l’avez déjà vu, le cacao contient beaucoup de calories, c’est pourquoi il doit être consommé avec modération et sans excès, c’est pourquoi nous vous recommandons de toujours consommer du chocolat noir, aussi noir que possible, avec une concentration en cacao supérieure à 70%. Plus la concentration de cacao est élevée, plus le chocolat sera amer, donc si vous voulez, vous pouvez l’avoir sous forme de crème glacée ou de smoothie pour maintenir son goût fantastique sans être aussi amer.

Autres avantages du chocolat

  • Augmente la libido : le chocolat est un magnifique aphrodisiaque naturel, sa consommation est liée aux niveaux de désir sexuel, surtout chez les femmes.
  • Riche en magnésium : ce minéral est présent dans le cacao, ce qui fait du chocolat un excellent antioxydant.
  • Maintient le cœur en bonne santé : en plus de tous les bienfaits que vous avez vus, le chocolat garde votre cœur fort et en bonne santé grâce à sa haute teneur en flavonoïdes, un composant qui décongestionne les artères et prévient les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

A propos de l'auteur

J'entame ma deuxième année d'internat avec enthousiasme. La médecine, ma vocation depuis toujours.

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