L‘alimentation joue un rôle très important pendant la grossesse, car grâce à la nourriture consommée par la mère, le fœtus est nourri et reçoit toutes les vitamines nécessaires à sa croissance saine. C’est pourquoi, pour la plupart des femmes enceintes, la nutrition est une préoccupation majeure, car elles craignent de consommer des aliments qui sont interdits pendant la grossesse et qui peuvent nuire au développement du bébé.

Parmi les doutes les plus fréquents des futures mamans au sujet de l’alimentation, on remarque si elles peuvent ou non boire des infusions, manger du poisson, des saucisses, des conserves et des produits laitiers. Ce dernier point sera abordé dans cet article, car beaucoup de gens se posent souvent la question : les femmes enceintes peuvent-elles manger du fromage ?

Les femmes enceintes peuvent-elles manger du fromage ?

La consommation de fromage pendant la grossesse n’est pas interdite, mais il est recommandé de respecter certaines limites pour éviter de contracter des bactéries et des maladies qui peuvent compliquer le développement du foetus. La pathologie à éviter en limitant la consommation de fromage est la listériose, une maladie qui survient lorsqu’une personne a été infectée par la bactérie listeria monocytogenes et peut provoquer des fausses couches. Par conséquent, afin de prévenir la propagation de la listériose, il est nécessaire de tenir compte des recommandations suivantes concernant la consommation de produits laitiers chez les femmes enceintes :

  • Ne consommez pas de lait ou de fromage non pasteurisé : Les produits laitiers contenant la bactérie listeria monocytogenes sont précisément ceux qui n’ont pas été pasteurisés. Le lait cru est la principale source de cette bactérie, de sorte que tous les fromages fabriqués à partir de ce lait peuvent contenir de la listériose. Cette bactérie peut aussi se trouver dans les viandes ou les légumes qui ont été en contact avec le sol.
  • Ne buvez pas de lait cru : Il est préférable de faire bouillir le lait cru avant de le consommer ou de le transformer, car la chaleur est la seule chose capable de tuer la bactérie listeria monocytogenes, c’est pourquoi la pasteurisation des produits laitiers a lieu à haute température pendant la cuisson.
  • Fromages à éviter : Les fromages les plus susceptibles de contenir la bactérie de la listériose sont le fromage féta, le fromage de chèvre, le fromage frais, le fromage blanc, le fromage à la crème, le fromage panela, le fromage à feuilles et le fromage camembert, car ils sont habituellement faits de lait cru plutôt que pasteurisé.
  • Lisez les étiquettes : Vérifiez les étiquettes de tous les produits laitiers pour voir s’ils sont faits de lait cru ou pasteurisé. Si le produit n’est pas pasteurisé, ne le consommez pas.

Qu’est-ce que la listériose ?

Limiter la consommation de fromages non pasteurisés pendant la grossesse peut prévenir la listériose, une maladie causée par la bactérie listeria monocytogenes, que l’on retrouve fréquemment dans le lait cru, mais aussi dans les viandes, les légumes et les fruits qui ont été en contact avec le sol. Le Center for Disease Control and Prevention veille à ce que 1 600 personnes soient infectées chaque année par cette maladie, mais souligne également que les femmes enceintes, comme dans le cas de la rubéole, sont plus sensibles à la propagation de cette infection qui peut entraîner la mort du bébé.

La maladie commence généralement par une infection gastro-intestinale, mais peut également se propager à d’autres parties du corps et, selon la zone qui affecte dépend de ses manifestations. Il peut s’agir d’une infection du cœur, d’une conjonctivite, d’une infection du cerveau ou d’une méningite, d’une pneumonie, d’une septicémie, d’une gastro-entérite ou de lésions cutanées. Les symptômes de la listériose sont :

  • manque d’appétit
  • Faiblesse.
  • Jaunisse.
  • Rash.
  • État de choc.
  • Vomissements.
  • difficulté à respirer
Le traitement de la listériose, comme dans la plupart des infections, est axé sur l’utilisation d’antibiotiques pour tuer la bactérie du corps et arrêter ses lésions et sa propagation.

La listériose et la grossesse

Lorsqu’une femme est infectée par la listériose au début de la grossesse, une fausse couche peut survenir parce que la mère peut transmettre la maladie au fœtus par le placenta, ce qui peut affecter directement le liquide amniotique. La listériose peut aussi causer la mortinatalité (mortinaissance), qui est plus fréquente lorsque l’infection survient tard dans la grossesse.

Lorsque le traitement est administré immédiatement et que le bébé survit à l’infection sans complications, il est probable qu’il soit prématuré, qu’il naisse malade ou qu’il tombe malade quelques jours après la naissance. Les problèmes les plus courants chez les bébés atteints de listériose sont : méningite, fièvre, essoufflement, infection sanguine, lésions dans plusieurs organes et ulcères cutanés.

Autres conseils pour prévenir la listériose

L’identification précoce de cette maladie est essentielle pour prévenir son transfert au fœtus, cependant, il sera encore mieux d’empêcher sa propagation complète, c’est pourquoi nous offrons ces conseils pour prévenir la listériose :

  • La bactérie de la listériose est très difficile à tuer, de sorte qu’elle peut parfois même être vivante après la cuisson. Par conséquent, tous les aliments ou les restes que vous allez consommer devraient être chauffés à une température très élevée jusqu’à ce qu’ils soient fumés.
  • Évitez de manger des aliments frais ou crus, surtout dans les restaurants ou les franchises de restauration rapide.
  • Ne mangez pas de fromages non pasteurisés ou de produits laitiers.
  • Les saucisses telles que les pâtés, les pâtes à tartiner à base de viande, les produits réfrigérés ou conservés dans du vinaigre, doivent être cuites au préalable avant consommation.
  • Lavez et épluchez soigneusement tous les fruits et légumes avant de les manger.
  • Ne mangez rien de moins de deux heures hors du réfrigérateur, car les bactéries prolifèrent dans le froid.
  • Évitez tous les produits germés comme les germes de soja.
  • Ne gardez pas la nourriture pendant longtemps, après deux jours, ce n’est pas bon pour vous de la manger.

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