Les réactions allergiques sont parfois des réactions exagérées de notre corps à l’exposition à certains éléments, appelés allergènes, qui sont contenus dans une grande variété d’objets et d’aliments. De nombreuses réactions allergiques, comme le pollen ou les acariens, sont très fréquentes et les symptômes dépendent de l’intensité de la réponse. De nombreux déclencheurs d’une réaction allergique sont des aliments qui, parce qu’ils entrent en contact avec la bouche avant toute autre partie du corps, provoquent des symptômes spécifiques dans cet organe, produisant ainsi un syndrome d’allergie orale. Dans cet article, nous allons tout expliquer sur le syndrome de l’allergie orale : symptômes et traitement, afin que vous puissiez identifier à temps les premiers signes de ce trouble et que vous puissiez y répondre avec précision.

Qu’est-ce que le syndrome d’allergie orale ?

Le syndrome d’allergie orale est une réaction allergique ou un type de réponse immunitaire déclenchée par une variété d’aliments spécifiques tels que les arachides, les œufs, le lait, certains fruits ou légumes, le blé, le soja, le poisson, les crustacés tels que les crevettes, le crabe, le homard, etc. Dans de rares cas, certaines personnes réagissent aux additifs, tels que les colorants et les conservateurs.

Ce type d’allergie affecte la bouche, la langue et la gorge, causant des problèmes plus graves, comme la difficulté à respirer. Les personnes les plus susceptibles d’avoir le syndrome d’allergie orale sont celles qui sont allergiques au pollen ou qui souffrent d’asthme, parce que le système immunitaire confond les aliments qu’elles mangent avec le pollen qui cause l’allergie, en particulier les légumes, les fruits et les céréales.

Le système immunitaire réagit aux allergènes et l’histamine, un médiateur chimique, est libérée, causant des symptômes d’allergie. Cependant, certaines personnes n’ont cette réaction que lorsque l’aliment est cru, si l’aliment est cuit, il n’est pas présent parce que la cuisson modifie l’aliment.

Symptômes du syndrome d’allergie orale

Le syndrome d’allergie orale présente des symptômes caractéristiques de l’affection, qui se manifestent habituellement immédiatement après la consommation d’aliments ou peuvent prendre plus d’une heure à se manifester. Les principaux symptômes du syndrome de l’allergie orale sont :

  • Enflure du visage, des lèvres, de la langue et de la gorge.
  • Démangeaisons dans cette zone
  • Sensation de picotement à l’intérieur de la bouche
  • Irritation des yeux
  • Éternuement
  • Rhinite

Le syndrome d’allergie orale peut être diagnostiqué par un médecin en fonction des antécédents médicaux de la personne, de ses antécédents et d’un test cutané effectué au bureau. Mais si vous avez l’un de ces symptômes lorsque vous mangez des aliments, cela signifie que vous avez le syndrome d’allergie orale de cet aliment.

Dans les cas avancés de personnes déjà allergiques au pollen, une réaction anaphylactique grave peut survenir si elle n’est pas traitée rapidement, mais elle est très rare.

Traitement du syndrome de l’allergie orale

Le traitement du syndrome d’allergie orale commence par la prévention, d’abord vous devriez éviter de manger des aliments crus et plus dans les cas où une réaction allergique antérieure s’est déjà produite. Bien que le meilleur traitement pour le syndrome d’allergie orale est d’éviter la cause, il est important d’arrêter de manger les aliments qui en sont la cause, parce que l’utilisation prolongée peut aggraver les symptômes.

Une autre façon de réduire les symptômes du syndrome de l’allergie orale est de cuire les aliments, puisque la température élevée évite le risque de produire la pathologie et évite également de manger des aliments en conserve, ou dans d’autres cas de peler les aliments, parce que beaucoup de fois ce qui cause l’allergie se trouve dans la peau de l’aliment.

Si vous ne les évitez pas ou si vous savez que vous êtes allergique, le meilleur traitement pour le syndrome de l’allergie orale est de prendre des antihistaminiques, des médicaments pour contrer l’allergie.

Un autre traitement possible est l’injection d’allergie, mais ils sont destinés aux personnes allergiques au pollen et au rhume des foins. Toutefois, il a été démontré que les personnes qui ont ces vaccins sont moins susceptibles d’être atteintes du syndrome d’allergie orale.

Dans les processus avancés ou lorsque les symptômes sont devenus graves, comme l’anaphylaxie, le médecin traitant envisagera d’appliquer de l’adrénaline par injection pour inverser et arrêter l’inflammation, bien qu’il soit très rare de souffrir de cette réaction. Les processus avancés peuvent également être contrôlés avec des corticostéroïdes, comme la dexaméthasone ou l’hydrocortisone.

La plupart des gens ont des symptômes bénins et beaucoup les laissent partir d’eux-mêmes, mais ce n’est évidemment pas recommandé à moins que le médecin ne le dise dans un cas particulier.

Bibliographie

  • Quand et comment pratiquer un test de provocation par voie (voir)
  • β-Lactamines Introduction aux Pénicillines M (voir)
  • Syndrome coronarien aigu (SCA) [I20.0] – Investimed (voir)
  • Vignette de la mutuelle du bénéficiaire – bespghan (voir)

A propos de l'auteur

Chloé

Plus qu'une poignée d'année avant de pouvoir enfin exercer. J'ai choisi la médecine généraliste pour pouvoir aider le plus grand nombre.

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