Les compléments alimentaires et les aliments fonctionnels ont un effet positif sur l’organisme, améliorant la santé et le bien-être.
Rester en forme grâce à l’alimentation
On néglige trop souvent l’importance d’une alimentation équilibrée, fondamentale non seulement pour ceux qui doivent perdre du poids, mais aussi pour tous ceux qui veulent rester en forme. L’équilibre physiologique dépend en grande partie de notre alimentation et lorsque nous ne consommons pas la bonne quantité de calories et de nutriments, nous pouvons être en situation de sous-poids ou de surpoids.
Une bonne absorption des nutriments lors des repas est essentielle à notre santé, à notre bien-être physique et mental et à l’efficacité de notre corps.
Compléments alimentaires
Les compléments alimentaires sont des préparations qui complètent l’ alimentation normale . Ils constituent en effet une source concentrée de nutriments. Ils peuvent également contenir des substances végétales, telles que des herbes, ou des substances non végétales mais néanmoins naturelles, telles que la propolis, le lait d’abeille ou le pollen d’abeille.
Ils sont commercialisés sous forme de doses prédéfinies, c’est-à-dire qu’ils sont conçus pour être pris en petites quantités mesurables afin de garantir aux consommateurs une utilisation sûre et correcte : (Aliments alimentaires). Ils sont disponibles sous différentes formes : gélules, comprimés, préparations en poudre, gouttes, sirops. Aliments avec fibres alimentaires. Ils ne peuvent être utilisés que par voie orale.
Les compléments alimentaires ne sont pas des médicaments, mais ils complètent les éléments dont nous pouvons avoir besoin en cas de carence alimentaire ou physiologique.
Ce ne sont pas des produits diététiques. Ils ne servent pas à soigner des maladies ou à perdre du poids : (Aliments contenant des fibres alimentaires). Ils servent à favoriser le bien-être de l’organisme.
Les compléments alimentaires, étant donné qu’ils apportent des substances en plus de l’alimentation normale, ne devraient être utilisés qu’en cas de réelle nécessité, car une alimentation variée et équilibrée apporte tous les nutriments dont l’organisme a besoin.
Classification des compléments alimentaires
Selon les composants qu’ils contiennent, les compléments alimentaires se divisent en :
Recommandations alimentaires pour le bien-être physique
Il était recommandé de limiter la consommation de substances telles que les acides gras saturés, le cholestérol et le sodium.
Aujourd’hui, les scientifiques reconnaissent que l’autre aspect de la nutrition, à savoir « ce qu’il faut manger », peut être tout aussi important, voire plus important.
Jusqu’à présent, on pensait que les personnes qui suivaient un régime alimentaire riche en aliments naturels, tels que les fruits, les légumes, les noix, les farines complètes et le poisson, avaient généralement un risque moindre de maladie.
L’incidence de certains cancers et de maladies cardiovasculaires est nettement inférieure à celle des populations où la consommation de ces aliments est plus faible.
Avec le temps et les progrès des méthodes analytiques, la composition des « bons aliments » a été mieux définie et il est apparu que de nombreux aliments naturels peuvent être utilisés à la fois pour la prévention et comme adjuvants thérapeutiques pour des maladies spécifiques.
Les aliments fonctionnels
Les « bons aliments » sont définis comme des aliments fonctionnels lorsque, au-delà de leurs propriétés nutritionnelles de base, il est scientifiquement prouvé qu’ils ont la capacité d’influencer positivement une ou plusieurs fonctions physiologiques.
La fonction principale des aliments est également de contribuer à préserver ou à améliorer l’état de santé et/ou à réduire le risque de développer des maladies liées à l’ alimentation .
Les aliments fonctionnels (functional food) représentent une catégorie variée d’aliments qui, par définition, doivent s’inscrire dans les habitudes alimentaires courantes .
Ils comprennent des aliments ou des parties d’aliments qui présentent des caractéristiques d’effet positif supplémentaire potentiel sur le maintien de la santé et/ou la prévention de la santé, tout en conservant un aspect, une odeur et un goût similaires à ceux des aliments traditionnels.
Les effets positifs sont dus à la présence de composants qui interagissent avec les fonctions physiologiques de l’organisme (isoflavones, polyphénols, bioflavonoïdes, etc.).
Les effets fonctionnels peuvent ne pas concerner tous les individus, mais seulement des groupes de population (femmes enceintes, personnes âgées, etc.).
Un aliment peut devenir fonctionnel grâce à des technologies et des biotechnologies qui permettent d’augmenter la biodisponibilité ou la concentration, d’éliminer ou de modifier un composant aux propriétés fonctionnelles.
Ils n’entrent pas dans la catégorie des compléments alimentaires et des aliments diététiques, car ils sont étrangers aux habitudes alimentaires normales de la population en bonne santé.
L’objectif des aliments fonctionnels est donc de maintenir un bon état de santé chez les sujets sains.
Ils servent à :
Parmi les aliments fonctionnels que nous pouvons trouver sur nos tables sans l’aide de l’industrie alimentaire, nous avons :
La différence entre les compléments alimentaires et les aliments fonctionnels réside dans le fait que, tandis que les compléments alimentaires sont une source concentrée de nutriments ou d’autres substances ayant un effet nutritionnel ou physiologique, les aliments fonctionnels, en revanche, conservent leur statut d’aliment, en effet, ce sont des produits alimentaires qui, par un processus de production particulier ou par simple ajout, sont enrichis en substances spécifiques contenues dans les matrices alimentaires telles que les vitamines, les minéraux, les oméga-3, les phytostérols, les fibres, etc. (par exemple, les pommes de terre au sélénium, les biscottes vitaminées, les yaourts enrichis en phytostérols).
Étant donné l’efficacité scientifiquement prouvée de certains principes actifs contenus dans les aliments fonctionnels pour influencer positivement une ou plusieurs fonctions de l’organisme, contribuant à préserver ou à améliorer l’état de santé et de bien-être et/ou à réduire le risque de maladies, étant donné leur grande disponibilité sur nos tables, il serait souhaitable d’augmenter leur consommation par la population.
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