Il y a beaucoup de gens qui souffrent de mauvais cholestérol, une pathologie qui peut causer l’obstruction des artères, ce qui augmente le risque de maladie cardiovasculaire en faisant que l’oxygène transporté par le sang ne circule pas librement dans notre corps. Il est important de modifier nos habitudes alimentaires pour d’autres habitudes plus saines et plus faibles en gras qui nous aideront à réduire la présence de cette protéine et à maintenir ses niveaux sous contrôle.

Une alimentation saine est responsable de la gestion des deux types de cholestérol dans l’organisme : elle augmente la présence de mauvais cholestérol (HDL), ce qui permet de lutter contre le mauvais cholestérol (LDL), ce qui peut mettre notre santé en danger. Dans cet article, nous allons vous donner 5 recettes pour abaisser le cholestérol qui sont faciles à faire et très saines.

Saumon avec sauce à l’orange

Parmi les aliments qui abaissent le cholestérol, ceux qui sont riches en acides gras oméga 3 et oméga 6 se distinguent parce qu’ils aident à dilater les vaisseaux sanguins et, par conséquent, permettent au sang de circuler plus facilement dans les artères. De plus, ils diminuent également les triglycérides, ce qui est très positif pour le traitement de l’hypercholestérolémie. Gardez à l’esprit que notre corps ne produit pas ces nutriments naturellement, donc la seule façon de bénéficier de leurs propriétés est de les introduire par l’alimentation.

D’autre part, les agrumes sont également des produits parfaits pour le cholestérol car ils ont un grand effet sur la réduction de l’accumulation de graisse dans le corps. C’est pourquoi nous allons vous donner une recette pour abaisser votre taux de cholestérol : saumon à l’orange (Oméga 3 + agrumes).

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 4 filets de saumon
  • 2 oranges
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Amandes (facultatif)

La première chose que nous faisons est de hacher l’ail et l’oignon et de les faire frire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Pendant la cuisson, hachez les amandes avec un mortier et, lorsqu’elles sont prêtes, ajoutez-les à la poêle où vous faites le sofrito.

Ensuite, vous devez couper les oranges en deux et presser leur jus, puis verser le liquide dans la casserole à feu doux et laisser bouillir. À ce stade, mettez la sauce que nous avons préparée de côté et versez-la dans le bol du mélangeur car, pour éviter les grumeaux, nous écraserons tous les aliments pour obtenir un résultat beaucoup plus crémeux.

La dernière étape consiste à cuire les filets de saumon. Il suffit d’arroser un peu d’huile d’olive et, lorsqu’il fait chaud, d’ajouter le saumon. Retournez-le et retournez-le pour qu’il brunisse des deux côtés et, lorsqu’il est prêt, ajoutez la sauce que nous avons préparée. Laisser cuire le tout ensemble pendant environ 5 minutes de plus et c’est fini !

Hamburgers au soja

La prochaine bonne recette de cholestérol que nous allons vous dire est celle qui contient du soja comme ingrédient principal. Gardez à l’esprit que cette protéine végétale empêche la formation de grumeaux dans les artères et prévient donc la formation de mauvais cholestérol. Il est riche en isoflavones et huiles qui sont également très bons pour améliorer la santé cardiaque et est donc un ingrédient optimal pour traiter cette condition.

Ingrédients (pour 6 hamburgers) :

  • 100 grammes de soja finement texturé
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 1/4 d’oignon
  • 1/4 poivron rouge
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

La première chose que nous allons faire est de mettre le soja dans un bol profond et d’ajouter de l’eau chaude ; de cette façon, nous allons l’hydrater et obtenir la texture que nous recherchons pour notre recette. Pendant ce temps, hacher l’ail, l’oignon et le poivre.

Quand le soja est prêt, nous serrerons la pâte pour enlever l’excès d’eau. Ensuite, mélangez-le avec 4 cuillères à soupe de farine et ajoutez les légumes préalablement hachés. Nous pétrissons pour que tous les ingrédients soient intégrés et qu’il reste une pâte homogène et unifiée.

Il ne nous reste plus qu’à donner à nos hamburgers de soja la forme que nous voulons et à les cuire dans la poêle avec un filet d’huile d’olive – c’est aussi simple que ça !

Crème de houmous ou de pois chiches

Pour réduire le cholestérol, il est également conseillé d’augmenter la consommation de légumineuses, car cet ingrédient empêche également les parois de se boucher et, par conséquent, d’affecter les artères. De plus, ils sont riches en lectines, un type de protéine indiqué pour le transport des graisses à travers le sang, aidant ainsi à métaboliser les graisses et à les empêcher d’être stockées dans le corps.

Vous pouvez les prendre comme bon vous semble, mais gardez toujours à l’esprit que les ingrédients que vous incluez dans vos recettes ne sont pas nocifs pour votre pathologie (par exemple, pas de lentilles avec chorizo). Dans Detective-Sante.com nous découvrons la mauvaise nourriture pour le cholestérol pour vous.

2 cuillères à soupe de tahini (pâte de graines de sésame)

1 citron

Huile d’olive

Cumin

Sel

Paprika doux (facultatif)

Pour commencer, nous devrons bien laver les pois chiches pour enlever les restes de peau qui peuvent contenir des agents de conservation. Lorsqu’ils sont propres, placez-les dans un contenant sécuritaire pour le mélangeur et ajoutez le reste des ingrédients, puis écrasez-les simplement.

Si vous voyez que le résultat final est trop épais, vous pouvez ajouter un peu plus d’huile d’olive pour l’alléger. Mais n’en faites pas trop parce que le résultat doit être une pâte libre mais sans liquide, ajoutez un peu de paprika sucré sur le dessus et mangez !

Aubergines farcies au thon

Les légumes sont également bons pour réduire le cholestérol et, parmi eux, les aubergines sont une alternative très saine car elles contiennent des flavonoïdes, un composant qui réduit le taux de cholestérol sanguin.

De plus, nous avons déjà mentionné les effets positifs des aliments riches en Oméga 3 et le thon est l’un d’entre eux, donc combiner l’aubergine et le thon dans la même recette est un choix parfait pour le cholestérol.

Ingrédients :

  • 2 grosses aubergines
  • 1 oignon
  • 3 boîtes de thon
  • Fromage râpé 0%.
  • Sel et poivre

Nous commençons avec cette recette en lavant les aubergines et en les cassant en deux, de haut en bas ; versez un peu de sel sur elles pour que, lorsque nous les mettons au four, elles transpirent et enlèvent toute l’eau. Retirer la viande à l’intérieur, puis la mettre de côté.

Nous allons maintenant préparer la garniture de cette recette. La première chose à faire est de hacher l’oignon et de le mettre dans une poêle avec un filet d’huile chaude. Pendant ce temps, profitez de la viande d’aubergine et coupez-la en petits cubes, assaisonnez avec du sel et du poivre et placez-la sur le feu avec l’oignon. Maintenant, il faudra aussi ajouter le thon en conserve dans la sauce et remuer pour intégrer toutes les saveurs.

Préchauffer le four à 180ºC. Retirer le sofrito de la poêle et remplir l’intérieur des aubergines avec cette préparation. Saupoudrez du fromage râpé sur le dessus et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Laissez-les cuire pendant environ 15 minutes et sortez-les quand vous verrez qu’elles sont dorées, bon appétit !

Lait d’avoine

Un autre des meilleurs aliments pour réduire votre taux de cholestérol est le gruau d’avoine. Cette céréale est une grande source de fibres et permet à l’intestin de ne pas absorber le cholestérol car elle améliore le transit intestinal et élimine les toxines et les graisses plus facilement. Il existe de nombreuses façons de manger cette céréale, mais comme il s’agit d’un glucide, la meilleure chose à faire est de la manger pendant les premières heures de la journée.

Si vous n’aimez pas trop manger de céréales, une bonne façon d’inclure ces céréales dans votre vie quotidienne est d’apprendre à faire du lait d’avoine d’une façon facile et saine.

Ingrédients :

  • 1 litre d’eau
  • 150 grammes de flocons d’avoine
  • Un peu de sel
  • Essence de vanille (facultatif)

Je suis sûr que vous avez été surpris de voir le sel dans une recette sucrée comme celle que nous allons découvrir pour vous. Il ne faut pas cesser d’ajouter une pincée de sel car cela augmente la saveur de l’avoine et rend le résultat beaucoup plus savoureux et délicieux.

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