Carence en fer : symptômes et causes

Le fer est l’un des minéraux les plus vitaux pour le bon fonctionnement du corps humain, mais son déficit est aussi l’un des plus courants dans la population, au point que l’Organisation mondiale de la santé estime qu’entre 600 et 700 millions de personnes dans le monde manquent de fer. Cette carence nutritionnelle est plus fréquente dans les pays en développement où il est plus difficile de consommer chaque jour des aliments riches en fer, comme le bœuf, en raison de leurs prix élevés.

Il est très important d’éviter la carence en fer pour combattre les complications et les maladies telles que l’anémie ferriprive, le type d’anémie le plus courant associé à un faible taux de fer dans le sang. La carence en fer peut affecter la qualité de vie d’une personne et limiter son niveau de concentration, entre autres manifestations. Si vous souhaitez en savoir plus sur cette affection, nous vous invitons à poursuivre la lecture de cet article que nous avons préparé dans Detective-Sante.com sur la carence en fer : symptômes et causes.

Le corps a besoin de minéraux pour compléter sa nutrition et effectuer une série de processus essentiels à la santé. Parmi ces minéraux se trouve le fer, dont la fonction principale est de transporter l’oxygène à travers le sang et de favoriser la respiration cellulaire. Le fer est très important pour la santé parce que :

• Impliqué dans la production d’hémoglobine.
• Aide à stocker l’oxygène dans les muscles.
• Il augmente la résistance de l’organisme à certaines maladies.
• Il agit dans la synthèse de l’ADN et dans la production de collagène.

Les valeurs normales de fer dans le sang pour les hommes sont de 80 à 180 µg/dl et pour les femmes de 60 à 160 µg/dl, toute valeur inférieure aux chiffres ci-dessus est considérée comme un signe important de ferropénie ou de manque de fer dans le sang.

Le manque de fer dans le sang peut causer une fatigue extrême qui peut entraîner des étourdissements et des vomissements. Les personnes atteintes de ferropénie sont généralement incapables d’accomplir leurs activités quotidiennes avec vigueur et sont toujours fatiguées.

Palpitations anormales

La carence en fer compromet la bonne oxygénation du sang et du corps, ce qui peut faire battre le cœur plus vite, causant de l’anxiété et de l’essoufflement.

Peau pâle

C’est l’un des symptômes les plus caractéristiques de la carence en fer. Lorsque le taux de fer sanguin baisse trop bas, la peau perd sa couleur naturelle et la personne commence à paraître beaucoup plus pâle parce que les tissus de la peau ne reçoivent pas assez d’oxygène. C’est l’un des symptômes les plus évidents de l’anémie ferriprive.

Pour les personnes souffrant de fer, tout effort est trop souvent dû à la faiblesse et au manque d’énergie. Lorsque la ferropénie n’est pas corrigée à temps, la fatigue peut être chronique et la personne peut vouloir rester au lit toute la journée.

Humeur irritable

La carence en fer affecte également l’humeur des gens, causant de l’irritabilité ou des épisodes dépressifs. Il est important d’être conscient de ce symptôme pour éviter que les changements émotionnels ne deviennent un problème majeur.

Autres symptômes de carence en fer :

• Maux de tête.
• Difficulté à respirer.
• Vertige.
• Langue pâle.
• Perte de poids inexpliquée.
• Clou en forme de cuillère.
• peau sèche et rugueuse
• Constipation.
• Infections fréquentes.

Le corps humain ne peut stocker qu’une petite partie de tout le fer perdu, c’est pourquoi les principales causes de carence en fer sont prises en compte :

• Déficit nutritionnel ou faible consommation d’aliments riches en fer.
• Malnutrition ou régime végétarien.
• Saignement prolongé.
• Règles menstruelles abondantes et de longue durée.
• Le corps a besoin de plus de fer à cause de la grossesse.
• Saignement intestinal ou ulcère hémorragique.
• Dons de sang fréquents.
• Conditions gastro-intestinales qui empêchent une bonne absorption des aliments.
• Troubles hormonaux.
• Utilisation à long terme de certains médicaments comme les antibiotiques.
• Carence en vitamine C ou en vitamine B6, toutes deux essentielles à l’absorption correcte du fer.
• Maladies rhumatismales.
• Troubles hématologiques.
• Maladie coeliaque ou maladie de Chron.
• Chirurgie bariatrique de l’estomac.
• Utilisation constante d’antiacides.
• Cirrhose du foie.

Lorsqu’une personne souffre d’une carence en fer pendant une longue période, une anémie ferriprive se développe, le type d’anémie le plus courant dans lequel l’organisme n’a pas assez de globules rouges sains. Le fer est essentiel à la production des globules rouges, donc son déficit en fer empêche le sang de transporter correctement l’oxygène.

Les symptômes de l’anémie ferriprive sont les mêmes que ceux de la carence en fer : pour diagnostiquer une carence en fer, un test sanguin suffit pour vérifier les taux d’hémoglobine, de fer et de globules rouges dans le sang. Une fois que vous avez confirmé que vous souffrez d’anémie, il est important d’apporter des changements à votre alimentation pour inclure des aliments riches en fer. Le médecin peut également prescrire des suppléments de fer pour stabiliser les symptômes plus rapidement et lutter efficacement contre la carence en fer, mais il est toujours nécessaire de savoir pourquoi la personne est carencée en fer et de traiter également la maladie.

Dans le cas des femmes enceintes, il est très courant que le médecin prescrive également la consommation de vitamines et de minéraux pour éviter un déficit et prévenir ainsi l’anémie ferriprive. Lorsqu’une personne présente une carence en fer, les valeurs se stabilisent habituellement après deux mois de traitement.

Il existe de nombreux aliments riches en fer, mais le fer provenant des légumes est beaucoup plus difficile à absorber et n’est donc pas recommandé pour le traitement de la carence en fer. Les aliments qui contiennent plus de fer et un meilleur fer sont :

• Légumineuses séchées (haricots, pois, fèves de soja et haricots).
• Fruits secs (abricots, pruneaux, raisins secs, raisins secs).
• Boeuf et veau.
• Céréales enrichies de fer.
• Le jaune d’oeuf.
• Foie.
• Viande de volaille et viande rouge foncé.
• Saumon et thon.
• Grains entiers (riz, avoine, millet, blé).

Lorsque de la viande maigre, du poisson ou de la volaille sont mélangés avec des légumes ou des légumineuses, l’absorption du fer augmente jusqu’à trois fois. Les aliments riches en vitamine C, comme les oranges, les fraises, les goyaves et les citrons, aident également à améliorer l’absorption du fer dans l’organisme. Il y a aussi des aliments qui peuvent diminuer l’assimilation de ce minéral, comme le thé noir.

Bibliographie

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