Vous en avez sûrement déjà pris au petit-déjeuner ou pendant le goûter, pour accompagner du pain, des crêpes ou autres aliments. En effet, la pâte à tartiner est très appréciée, aussi bien par les plus petits que par les plus grands. Ceci est dû à son goût irrésistible, mais aussi à ses nombreux bénéfices pour l’organisme. De ce fait, il est possible de s’en procurer dans les magasins, supermarchés, etc. Cependant, vous devez vous focaliser sur celles qui sont fabriquées de manière artisanale. Découvrez dans cet article plus de détails sur ces dernières.

Les bienfaits de la pâte à tartiner artisanale

Tout comme les meilleures confitures, la pâte à tartiner artisanale présente de nombreux bienfaits pour la santé. Dans un premier temps, elle permet de prévenir l’anémie. En effet, elle est riche en magnésium, en potassium, en manganèse et en fer. Ce sont des nutriments d’une grande efficacité pour renforcer la moelle osseuse en favorisant le renouvellement des globules rouges. Ensuite, elle permet de lutter contre les maladies intestinales grâce aux noisettes qu’elle contient. Celles-ci étant riches en fibre alimentaire, elles aident à maintenir une meilleure fonction intestinale. En consommant la pâte à tartiner, vous arrivez donc à prévenir les problèmes d’indigestion. Enfin, elle permet de renforcer le système immunitaire.

Le goût de la pâte à tartiner artisanale

Il existe plusieurs saveurs de pâtes artisanales. Vous avez par exemple les pâtes au caramel, au chocolat, aux noisettes, etc. C’est donc la saveur que vous choisissez qui définit le goût que vous aurez. Par exemple, la pâte à tartiner au lait noisette est pleine de gourmandise lorsque vous la mettez dans la bouche.

En effet, elle dispose d’un goût puissant de noisette mélangé à la douceur et au fondant du chocolat au lait. Le goût de la pâte à tartiner varie en fonction de sa composition. Mais généralement, elle est sucrée.

Fabrication de la pâte à tartiner artisanale

Il est très facile de réaliser de la pâte à tartiner artisanale chez vous. Le plus important est de déterminer la composition que vous voulez donner à votre aliment et de vous procurer ce qu’il faut. Par exemple, pour réaliser de la pâte à tartiner au chocolat noisette, vous aurez besoin des ingrédients suivants, que vous pouvez ajuster à votre convenance :

  • 200 g de chocolat noir ;
  • 3 cuillères à soupe de sucre glace ;
  • 10 cl de lait ;
  • 125 g de poudre de noisette ;
  • 170 g de lait concentré sucré ;
  • 75 g de beurre demi-sel.

Préparation

Pour la préparation proprement dite, vous devez vous y prendre étape par étape. Pour cela, commencez par faire fondre le chocolat noir avec le lait concentré sucré dans une casserole, tout en remuant délicatement. Surtout, ne cessez jamais de remuer afin d’éviter que la pâte se colle au fond de la casserole.

Ensuite, ajoutez le beurre, le lait et le sucre glace, toujours en remuant. Il faut que les ingrédients fondent et deviennent lisses avant que vous ne baissiez le feu à un niveau très doux. Toutefois, vous pouvez retirer le mélange du feu, le temps de mixer à l’aide d’un mixeur plongeant la poudre de noisette. Vous devez obtenir une sorte de pâte de noisette que vous pourrez utiliser pour la suite.

La prochaine étape consiste à remettre le mélange sur un feu doux pendant environ 2 minutes, et à y intégrer la pâte de noisette préalablement obtenue. Ensuite, retirez-le du feu. Votre pâte à tartiner artisanale est prête. Toutefois, si vous voulez obtenir une pâte bien lisse, vous pouvez remettre un coup de mixeur dans le mélange qui se trouve dans la casserole. Enfin, versez votre pâte dans un pot et laissez-la refroidir. Vous pouvez l’utiliser pour vos desserts ou au petit-déjeuner.

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