Aliments contenant de la lactose et en quelle quantité

Le lactose est un type de sucre présent dans le lait et les aliments qui en sont dérivés (Lactose lait de chÃvre). Le corps digère le lactose grâce à l’enzyme lactase produite par les intestins. Allergie lactose lait de brebis. Lorsque ces organes ne sécrètent pas suffisamment de lactase, on considère qu’une personne souffre d’intolérance au lactose, une affection qui provoque des symptômes très gênants environ 30 minutes après la consommation de tout type de produit laitier. En général, l’intolérance au lactose se manifeste par des coliques abdominales, des ballonnements, des diarrhées, des gaz et des nausées.

Le traitement de l’intolérance à la lactose consiste à réduire la consommation d’aliments et de produits contenant de la lactose afin d’éviter les symptômes de cette affection (Allergie lactose lait de chevre). C’est pourquoi il est important de connaître les aliments contenant de la lactose et en quelle quantité. Lactose lait. Si vous souhaitez en savoir plus sur ce sujet, nous vous invitons à poursuivre la lecture de cet article de Detective-Sante.

Les produits laitiers et le lactose

Parlons des produits laitiers ! Lorsqu’il s’agit de lactose, ce n’est un secret pour personne que ce sucre est présent dans les aliments laitiers. Lactose lait de brebis. Cependant, tous les dérivés du lait ne sont pas mauvais : Lactose lait de chèvre brebis. Il existe certaines règles qui aident beaucoup les personnes intolérantes à la lactose à identifier les aliments laitiers qui peuvent être bons ou mauvais pour leur santé, indépendamment de leur teneur en lactose. Lactose lait de coco. En voici quelques-unes :

• Plus un aliment contient de matières grasses, moins il contient de lactose.
• Les produits contenant moins de 2 % de lactose sont généralement tolérés par la plupart des gens, à condition de ne pas en consommer en excès.
• La teneur en lactose des yaourts, du lait et des fromages peut varier selon la marque.
• Les dixièmes ne font aucune différence dans le pourcentage de lactose contenu dans un produit. Lactose lait de soja. En d’autres termes, si un yaourt contient un dixième de pourcentage de moins qu’un autre yaourt, l’effet sur l’organisme sera le même.
• Plus un fromage est vieux, moins il contient de lactose.

Une fois que nous avons pris en compte ces règles lors de la consommation de tous les types de produits laitiers, il est important de connaître la teneur en lactose de chacun de ces groupes d’aliments. Nous vous informons ci-dessous de la quantité de lactose contenue dans les différents types de lait.

Le lait et sa quantité de lactose

Quand on pense aux aliments contenant de la lactose, il est très difficile de ne pas penser à la lait : Lactose lait de vache. Bien qu’il s’agisse de l’aliment qui en contient le plus, on trouve aujourd’hui sur le marché certaines présentations sans lactose qui sont parfaitement digestes par l’organisme (Lactose lait en poudre). Pour l’instant, voyons ceux que vous devez éviter et ceux que vous pouvez consommer.

• Lait entier : 4,8 %.
• Lait écrémé : 5 %.
• Lait demi-écrémé : 5,2 %.
• Crème légère : 3,9 %.
• Crème de lait : 2,9 %.
• Lait à 70 % de lactose réduit : 1,6 %.
• Lait à 80 % de lactose réduit : 1,1 %.
• Lait à 100 % de lactose réduit : 0 %.
• Lait concentré : 12,9 %.
• Lait évaporé : 10,3 %.
• Lait en poudre sans matière grasse : 51,3 %.
• Lait en poudre instantané : 49 % à 54 %.
• Lait entier en poudre : 37,5 %.
• Lait en poudre écrémé : 46 à 50 %.

Comme nous l’avons mentionné précédemment, tous les produits contenant moins de 2 % de lactose peuvent être tolérés par la grande majorité des personnes, à condition qu’ils ne soient pas consommés en quantités excessives.

Produits laitiers cultivés et congelés

• Crème aigre : 3,9 %.
• Lactosérum : 4,3 %.
• Yaourt faible en matières grasses : 1,9 % à 6 %.
• Yaourt à base de lait entier : 4,1 % à 4,7 %.
• Dulce de leche : 4,4 %.
• Kéfir à base de lait écrémé : 4,0 %.
• Glaces : 3,1 % à 8,4 %.
• Sorbets : 0,6 % à 2,1 %.
• Glaces à base de lait : 7,6 %.

Graisses et lactosérum

• Beurre : 0,8 % à 1 %
• Margarine : 0 % à 1 %
• Petit-lait en poudre doux : 63 % à 75 %.
• Petit-lait en poudre acide : 61 % à 70 %.
• Petit-lait liquide de type cheddar : 4 % à 5 %.
• Cottage : 4 % à 4,9 %.

Fromages et leur teneur en lactose

• Americano : 1,6 % à 5,2 %.
• Bleu : 0,0 % à 2,5 %.
• Brie : 0,0 % à 2 %.
• Camembert : 0,0 % à 1,8 %.
• Cheddar : 0,0 % à 2,1 %.
• Colby : 1,6 % à 5,2 %.
• Cottage écrémé : 3,4 %.
• Cottage en crème : 0,6 % à 3,3 %.
• Fromage à la crème : 0,4 % à 2,9 %.
• Edam : 0 % à 1,4 %.
• Feta : 4,1 %.
• Gouda : 0 % à 2,2 %.
• Mozzarella : 0 % à 3,1 %.
• Parmesan râpé : 2,9 % à 3,7 %.
• Parmesan entier : 0 % à 3,2 %.
• Provolone : 0 % à 2,1 %.
• Ricotta : 0,2 % à 5,1 %.
• Roquefort : 2 %.
• Suisse : 0 % à 3,4 %.

Liste des aliments sans lactose et recommandations

Tous les aliments qui ne contiennent absolument aucune quantité de lait sont exempts de lactose et peuvent donc être consommés librement par les personnes intolérantes au lactose : Lactose lait maternel. Cependant, il existe quelques recommandations importantes à suivre si vous souhaitez manger des aliments laitiers et que vous souffrez d’une intolérance à ce type de sucre. Lactose lait ribot. Voici quelques conseils pour vivre avec une intolérance au lactose :

• La lactose peut être ajoutée à des produits non laitiers tels que les saucisses, les viandes transformées, les tranches de viande, les pâtés, les assaisonnements, le pain, les céréales, les fruits secs, les barres protéinées, les plats surgelés, etc. Il est donc important que, lorsque vous faites vos courses mensuelles, vous vérifiiez toujours les étiquettes de tous les produits pour détecter une éventuelle teneur en lactose et, vous savez, si elle est inférieure à 2 %, il n’y a pas de problème.
• La lactose peut être indiquée sur les étiquettes nutritionnelles des aliments et des repas sous divers noms : Lactose lait écrémé. Reconnaissez les plus courants : caséine, lactosérum, lactitol, lactates, esters lactiques, lactylates, caséinate, caséinate de calcium, caséinate de sodium, caséinate de potassium, lactoglobuline, amidon, riboflavine et acide lactique.
• Des enzymes de lactase peuvent être ajoutées aux aliments et à la lait pour améliorer leur digestion dans l’organisme (Lactose yaourt lait de chevre). La lactase peut également être prise sous forme de gélules ou de comprimés à mâcher.
• Il est important de surveiller en permanence le taux de calcium dans le sang, car il peut diminuer en raison d’une faible consommation de produits laitiers dans l’alimentation.

Cet article est purement informatif, sur Detective-Sante.com, nous n’avons pas le pouvoir de prescrire des traitements médicaux ni d’établir un diagnostic. Nous vous invitons à consulter un médecin si vous présentez un quelconque état ou malaise.