Liste des aliments prébiotiques

Pour rester en bonne santé, il faut manger sainement et consommer beaucoup de nutriments. Tous les êtres vivants ont besoin de nourriture pour survivre. Une fois ingérés, certains nutriments remplissent des fonctions spécifiques dans l’organisme. Par exemple, les aliments connus sous le nom de prébiotiques sont très bénéfiques pour la digestion, renforcent la flore intestinale et la protègent des agents nocifs. De plus, ils aident également à renforcer le système immunitaire, ce qui est très important car l’intestin contient un grand nombre de cellules immunitaires chargées de défendre l’organisme.

De ce fait, les aliments prébiotiques contribuent à réduire le risque de contracter des infections gastro-intestinales et génito-urinaires, ce qui en fait une aide précieuse pour les personnes présentant un risque élevé de contracter ces maladies. Si vous souhaitez consulter une liste très complète d’aliments prébiotiques et obtenir plus d’informations à leur sujet et sur les probiotiques, qui sont très liés, nous vous conseillons de continuer à lire l’article suivant de Detective-Sante.

Que sont les prébiotiques et quelle est leur différence avec les probiotiques ?

Les aliments prébiotiques sont connus sous le nom de glucides ou peptides, ils sont également reconnus comme une fibre spéciale non digestible, qui peut fermenter et devenir ainsi la nourriture de bactéries bénéfiques pour l’organisme. Ils stimulent la croissance de micro-organismes spécifiques du côlon qui contribuent à le renforcer, aidant ainsi à prévenir le développement de maladies telles que le cancer.

Ainsi, pour améliorer la santé du système digestif, il faut d’abord consommer ces aliments, puis améliorer les habitudes au-delà de l’alimentation.

Différence entre les aliments prébiotiques et les aliments probiotiques

Il existe des différences significatives entre les aliments prébiotiques et les aliments probiotiques en ce qui concerne leur nature et leur mode d’action.

Les aliments prébiotiques sont des glucides qui se trouvent dans des aliments non digestibles pour les bactéries présentes dans le système digestif. Ils agissent en empêchant la croissance des bactéries qui nuisent au tube digestif. Leur principal apport est d’améliorer la flore intestinale.

Les prébiotiques se trouvent dans le lait maternel, les fruits et les légumes, entre autres aliments. Voici les propriétés et les bienfaits des prébiotiques :

• Prévenir la constipation et la diarrhée.
• Il apporte des minéraux aux os.
• Il réduit la tension artérielle et le cholestérol plasmatique.
• Il a un effet protecteur contre le cancer colorectal.

Les probiotiques sont des micro-organismes vivants de type levures ou bactéries qui sont ingérés avec les aliments et qui, une fois en contact avec le système digestif, apportent de multiples bienfaits tels que l’amélioration de la flore bactérienne, du tractus intestinal, de la digestion et du système immunitaire, à condition d’être ingérés à des doses adéquates. Ces bactéries ou levures sont présentes dans les aliments, les médicaments et les compléments alimentaires. Les probiotiques sont utilisés dans la prévention et le traitement de certaines maladies telles que :

• Syndrome du côlon irritable.
• Diabète gestationnel.
• Allergies.
• Obésité.
• Prévient les infections aiguës des voies respiratoires supérieures et le rhume.
• Diminue le taux de cholestérol.
• Contribue à réduire les symptômes de l’inflammation intestinale.
• Il a la capacité de prévenir les maladies atopiques et même le cancer du côlon.
• Il réduit l’intolérance au lactose.

Leur utilisation favorise une meilleure digestion et un système immunitaire sain. Les aliments probiotiques appartiennent aux espèces Lactobacillus et Bifidobacterium. Les Lactobacillus ont été les plus utilisés pour conserver les aliments par fermentation, comme par exemple la lait fermenté, qui est utilisé pour la fabrication du yaourt.

Quels sont les nutriments prébiotiques ?

Avant de donner la liste des aliments prébiotiques, expliquons mieux les nutriments spécifiques qui en font partie :

Inuline

C’est un type de glucide non digestible, c’est pourquoi il arrive intact dans le gros intestin. Il contribue à nourrir les probiotiques, dont la fonction est de nourrir la flore intestinale et de l’équilibrer.

Ils font partie d’un grand nombre d’aliments, servent à remplacer les sucres et les graisses en apportant très peu de calories à l’organisme. En même temps, ils favorisent la production de bactéries qui se trouvent habituellement dans l’intestin.

Fructo-oligosaccharide (FOS)

Également connus sous le nom d’oligofructose ou d’oligofructanes, ils sont considérés comme des dérivés de l’inuline, ainsi que comme une fibre soluble, et ne peuvent donc pas être digérés par le système digestif humain. Leur principale fonction est de favoriser la croissance de la flore intestinale, agissant ainsi comme un probiotique.

Ces aliments sont présents en petites quantités dans divers légumes et fruits tels que les artichauts, les asperges, les bananes, les oignons et même les céréales comme le blé.

Galactooligosaccharides (GOS)

Cet aliment est une poudre dérivée du lactose, il a une action prébiotique, contribue au renforcement du système immunitaire et à la santé de l’organisme.

Ils agissent en renforçant la flore intestinale, offrant un effet anti-inflammatoire ainsi que d’autres bienfaits pour la santé. Ils se trouvent dans le lait maternel, et aident ainsi à prévenir les infections et les allergies. Il est appelé facteur bifidus car les bébés allaités ont des niveaux plus élevés de bactéries bifidus en raison des galactooligosaccharides.

Ils favorisent la santé du système digestif, améliorent le fonctionnement du système immunitaire et protègent le système digestif des cellules nocives.

Lactulose

Il s’agit d’un sucre synthétique utilisé en cas de constipation. Ce produit est transformé au niveau du côlon en substances qui extraient l’eau du corps et la libèrent dans le côlon. Cette eau ramollit les selles, on y a recours en cas de constipation, où d’excellents résultats ont été obtenus.

Liste très complète d’aliments prébiotiques

Les aliments connus sous le nom de prébiotiques forment un groupe qui apporte de grands bienfaits à l’organisme. Les principaux aliments prébiotiques sont les suivants :

Oignon

L’oignon a de nombreux bienfaits pour la santé et, par exemple, il contient des fructo-oligosaccharides et de l’inuline. Sa consommation apporte à l’organisme 2 à 6 % de ce nutriment, stimule la croissance des bifidobactéries dans l’intestin, diminue le développement de bactéries pathogènes, en plus d’équilibrer la flore intestinale, et diminue également le risque de cancer du côlon.

Il prévient la fermentation dans les intestins ainsi que la présence de champignons, de parasites et de constipation. Sa consommation est excellente chez les personnes souffrant de digestion lourde et de flatulences.

Ail

Cet aliment possède des niveaux élevés d’inuline, entre 9 et 16 %, il apporte de nombreux bienfaits à l’organisme, il aide à une meilleure digestion, il stimule également les acides gastriques pour que les aliments soient digérés et absorbés correctement.

Le ail réduit le risque de diarrhée et de constipation, aide à nettoyer l’organisme en attaquant les substances toxiques de certains aliments, permettant ainsi l’incorporation de nutriments sains.

Artichaut

Elle est très bénéfique pour le foie. Liste des aliments prÃbiotiques. Elle contient de 3 à 10 % d’inuline, stimule la production de bile et intervient dans la digestion des graisses et l’absorption des vitamines contenues dans les aliments. Elle est excellente en cas de côlon irritable, de maux d’estomac ou de dyspepsie. Elle est riche en vitamines et en minéraux.

Son de blé

Il apporte à l’organisme environ 5 % de prébiotiques à haute teneur en fibres, ce qui contribue à augmenter la masse fécale et accélère le transit intestinal. Il prévient certaines maladies gastro-intestinales telles que la constipation, la diverticulose, le cancer colorectal et de l’estomac.

Banane

Elle peut être consommée seule ou combinée à d’autres aliments. Elle a une teneur élevée en fructo-oligosaccharides et en pectine, qui stimulent les fonctions digestives. En raison de sa teneur élevée en fibres, elle combat la constipation et régule la fonction intestinale.

Il combat les ulcères gastro-intestinaux en créant une couche protectrice dans l’estomac, neutralisant ainsi l’irritation causée par l’excès d’acidité, il a un effet antiacide, renforce le système immunitaire et améliore la santé.

Les poireaux

Ils ont les mêmes bienfaits que l’ail et l’oignon, et contiennent entre 3 et 10 % d’inuline (Liste des aliments riches en prébiotiques). C’est un excellent dépurateur de l’organisme. Il aide à combattre la présence de bactéries et de champignons. Sa teneur en fibres stimule le transit intestinal, contribuant à soulager les flatulences et la constipation.

Pissenlit

Il contient des niveaux élevés d’inuline (de 12 % à 15 %), peut être consommé sous forme d’infusion, a un effet dépuratif, améliore la sécrétion biliaire ; il est excellent pour les maladies hépatiques, et soulage également la constipation.

Asperges

Il contient de 2 à 3 % d’inuline, est riche en fibres et très faible en calories ; il aide à réduire la graisse abdominale, a un effet protecteur contre le cancer et stimule la digestion.

Aliments probiotiques : liste complète

Pour finir, nous vous laissons également une liste des aliments probiotiques avec des informations sur chacun d’entre eux.

Kéfir

Le kéfir est de la lait de chèvre ou de vache fermenté, il peut être consommé au petit-déjeuner, et en plus, il a un goût acide. Il est riche en micro-organismes vivants qui agissent en prenant soin et en renforçant les intestins, la consommation de cet aliment élimine les bactéries qui peuvent endommager les intestins.

Choucroute

C’est l’un des aliments qui apportent de nombreux bienfaits à l’organisme, en particulier à la flore bactérienne. Il s’agit de chou fermenté, qui contient des lactobacilles et des bifidobactéries. C’est un aliment typique d’Allemagne, également consommé dans d’autres pays européens comme la France, la Suisse et la Pologne.

Il s’agit du résultat de la fermentation des feuilles de chou dans de la saumure. Cet aliment est considéré comme l’un des probiotiques par excellence en raison de la grande quantité de bactéries qu’il contient.

Cet aliment permet aux nutriments d’être facilement absorbés et facilite la digestion. Il apporte des vitamines A, B1, B2, C et des minéraux tels que le fer, le magnésium, le phosphore et le calcium.

Yaourt nature

C’est un aliment probiotique très consommé, les meilleurs sont ceux qui contiennent des Lactobacillus et des Acidophilus.

Miso

Ce produit est obtenu par la fermentation du soja. C’est une pâte épaisse qui apporte des enzymes digestives. C’est un condiment fermenté très populaire au Japon et en Chine. Il est salé et peut devenir amer. Il est traditionnellement utilisé dans les soupes, mais aussi dans les légumes, les salades et les sauces.

Concombres aigre-doux

Les cornichons sont une source importante de probiotiques. Les cornichons apportent des bactéries bénéfiques à la digestion à condition qu’ils soient préparés de manière artisanale pour profiter des probiotiques. Malgré ses bienfaits, c’est un aliment acidifiant.

Kombucha

Le thé de kombucha ou boisson de kombucha est une boisson millénaire utilisée par la médecine traditionnelle chinoise aux excellentes propriétés énergisantes, dépuratives et antioxydantes. C’est une boisson à base de thé vert qui est fermentée et sucrée grâce à l’effet d’une colonie de bactéries et de levures appelée SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast).

Cette boisson contient des acides aminés, des vitamines, des acides organiques et des enzymes aux multiples bienfaits pour la santé, qui contribuent de manière excellente à la digestion.

Chocolat noir

La teneur en probiotiques du cacao ou du chocolat noir à forte teneur en cacao est bien supérieure à celle des produits laitiers.

Vinaigre de cidre de pomme

Cet aliment contient un ingrédient très utile pour les aliments probiotiques, il s’agit de la pectine de pomme qui sert de nourriture à la flore bactérienne.

Tempeh

Traditionnel en Indonésie, il est obtenu par fermentation de graines de soja. Il est riche en protéines et contient également de la vitamine B12 et tous les acides aminés essentiels. Présenté sous forme de nougat ou de gâteau, c’est un excellent aliment pour les personnes qui suivent un régime végétalien.

Microalgues

Les algues sont d’excellents nutriments qui apportent des antioxydants et peuvent être consommées à tous les repas. Les algues vertes, bleues, la spiruline et la chlorelle ont la propriété d’activer les lactobacilles et les bifidobactéries de l’intestin. Ils contiennent des substances nutritives et des antioxydants.

La consommation d’aliments prébiotiques et probiotiques offre à l’organisme d’excellentes possibilités d’éviter l’apparition de maladies et d’améliorer en même temps la santé. Ces aliments sont particulièrement utiles pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées, qui ont parfois besoin de soins nutritionnels spéciaux.

Ils ne remplacent en aucun cas les aliments, ils font partie d’une alimentation équilibrée qui doit être riche en nutriments pour les fournir et ainsi renforcer l’organisme.

La consommation de ces aliments est recommandée par les médecins spécialistes dans ce domaine, tels que les gastro-entérologues et les médecins en général. N’hésitez pas à les consommer si vous en avez besoin. En cas de doute sur le moment de les consommer, consultez votre médecin de confiance qui vous indiquera comment le faire et dans quels cas.

Cet article est purement informatif. Sur Detective-Sante.com, nous n’avons pas le pouvoir de prescrire des traitements médicaux ni d’établir un diagnostic. Nous vous invitons à consulter un médecin si vous présentez un quelconque état ou malaise.