Régime alimentaire pour la colite ulcéreuse

La colite ulcéreuse est un type de maladie inflammatoire de l’intestin caractérisée par une inflammation de la paroi du gros intestin et de la paroi du côlon. Ses causes sont inconnues et les patients peuvent présenter des symptômes bénins qui ne compromettent pas beaucoup leur vie quotidienne et des signes plus intenses qui les affectent de façon plus significative. Prendre soin de l’alimentation est particulièrement important pour éviter l’inconfort associé à cette condition, comme la diarrhée ou la douleur, cette recommandation est particulièrement importante dans les stades actifs de la maladie, lorsque les symptômes surviennent fréquemment. Dans cet article, nous proposons un régime pour la colite ulcéreuse avec quelques recommandations générales pour le traitement de cette condition.

Lorsque le patient est en phase de rémission, sans symptômes ou inconfort, il peut mener une vie commune avec un régime alimentaire régulier, en évitant toujours les ingrédients et préparations gras, les aliments riches en fibres comme les légumes secs ou les grains entiers, en contrôlant la consommation d’aliments stimulants comme le café, le thé ou le chocolat et en évitant la consommation de lait et de ses dérivés en cas d’intolérance au lactose.

Lorsque la colite ulcéreuse est en phase active, avec les symptômes de cette condition, il est conseillé de prendre en compte certaines suggestions pour éviter des épisodes d’inconfort grave :

• Mangez 5 à 6 repas par jour en petites portions au lieu de 3 fois en plus grandes portions. Le petit-déjeuner, le repas du milieu de la matinée, le déjeuner, la collation de l’après-midi, le dîner et, si possible, une bouchée après le dîner sont recommandés.
• Il est important de manger dans un environnement détendu, sans stress, lentement et en mâchant bien les aliments.
• N’allez jamais au lit après le déjeuner.
• Il est très important de bien s’hydrater, surtout s’il y a beaucoup de diarrhée. Dans ce cas, il est recommandé de boire de petites gorgées d’eau, mais fréquentes, s’il y a une diarrhée très intense, le sérum oral fait maison et les boissons isotoniques peuvent être de bons alliés pour l’hydratation. Ne buvez pas d’eau pendant les repas, cela peut rendre la digestion difficile et augmenter l’inflammation.
• Mangez et buvez toujours à la température ambiante ou au chaud. Les aliments très chauds ou très froids peuvent causer de l’inconfort.
• Contrôle la présence de stress. Il est recommandé de faire de l’exercice fréquemment afin de drainer la tension, des activités telles que le yoga ou les pilates peuvent être d’une grande aide pour réduire le stress.

Pendant la phase active de cette maladie, il est important de surveiller la consommation de certains aliments et préparations susceptibles d’augmenter l’inflammation :

• Évitez les aliments et les préparations très gras. Les aliments frits, les collations, les saucisses, les saucisses, les saucisses, les débordements ou la chapelure devraient être consommés en petites quantités et très rarement. Il préfère le poisson ou les viandes maigres comme le poulet, la dinde, le lapin ou certaines coupes de veau et de porc.
• Les légumineuses comme les lentilles, les haricots, les pois chiches ou les haricots peuvent augmenter les selles en raison de leur teneur élevée en fibres et ne sont donc pas recommandées dans les phases actives de la maladie.
• De même, la consommation de grains entiers et de semences n’est pas appropriée.
• Il réduit la consommation de tout type d’aliments stimulants tels que le café, le thé, les boissons gazeuses, les boissons énergétiques et le chocolat.
• Évitez le lait entier, les fromages affinés ou le yogourt aux fruits, qui ne sont généralement pas bien tolérés. Optez pour des boissons végétales renforcées au calcium, du lait écrémé en petites quantités, du yogourt seul et des fromages frais.
• Choisissez des préparations simples comme des aliments cuits, cuits à la vapeur, cuits au four ou grillés. N’utilisez pas d’assaisonnement excessif et évitez les ingrédients épicés ou forts comme le curry, le curcuma, le curcuma, l’ail, etc.

Option petit-déjeuner 1

• 2 tranches de pain blanc grillées accompagnées de gelée de coing.
• Compote de pommes ou de poires.
• 1 tasse de tilleul ou de camomille en infusion. Si cela est toléré, un verre de lait écrémé chaud peut être ajouté.

Option petit-déjeuner 2

• 2 tranches de pain blanc grillé.
• 2 tranches de dinde.
• 1 banane mûre.
• 1 tasse de tilleul ou de camomille en infusion. Si cela est toléré, un verre de lait écrémé chaud peut être ajouté.

• Sandwich fait avec du pain blanc grillé, de la dinde et du fromage frais.
• Une pomme ou une poire mûre et sans peau.
• 1 tasse de tilleul ou de camomille en infusion. Si cela est toléré, un verre de lait écrémé peut être ajouté.

• Pomme cuite au four sans peau.

Option repas 2

• Poulet ou dinde au four sans peau.
• Carottes entières cuites à la vapeur ou en purée.
• Poire cuite au four sans peau ni compote de poires.

Option repas 3

• Saumon ou thon avec carotte et courgettes cuites selon la même méthode.
• Banane mûre ou compote de banane.

Comme plat d’accompagnement, vous pouvez alterner pommes de terre, patates douces, carottes, courgettes, citrouille et riz blanc.

• Crème de citrouille préparée de préférence sans lait.
• Poisson blanc sur le cordonnier.
• 1 tasse de tilleul ou de camomille en infusion.

Option dîner 2

• Soupe de carottes, citrouille et pommes de terre dans un bouillon faible en gras.
• Omelette française farcie à la dinde préparée avec très peu d’huile, seulement si l’œuf est toléré.
• 1 tasse de tilleul ou de camomille en infusion.

Option dîner 3

• Veau maigre grillé.
• Courgettes sautées avec un filet d’huile d’olive.
• 1 tasse de tilleul ou de camomille en infusion.

Pour manger au milieu de la matinée ou en collation, vous pouvez choisir parmi les aliments suivants :

• Pomme ou poire cuite au four sans peau.
• Compote de pommes, poires ou bananes.
• Poires ou pommes entières toujours sans peau.
• Banane mûre.
• Yogourt sans fruits et céréales.
• 2 tranches d’une saucisse légère comme la dinde ou la poitrine de poulet.
• 2 biscuits de riz à la gelée de coings.
• Craquelins au soda ou craquelins.
• Maria tapez cookies.

Bibliographie

• NUTRITION ET ALIMENTS EXEMPLES D ACTIVITES PEDAGOGIQUES I. (voir)
• PRESENTATION DE L’OPTION MPS – Lycée C. de Gaulle (voir)
• Tableau aliments acides et alkalins (voir)
• Liste alimentaire ProPoints Weight Watchers (voir)
• BTSA STA OPTION SCIENCES ET TECHNOLOGIES DES ALIMENTS (voir)
• L’alimentation atoxique ou équilibre acido basique (voir)