Régime alimentaire pour la salmonellose

On dit beaucoup de choses sur les régimes alimentaires en cas de diarrhée, qu’il faut manger du fromage ou non, qu’il faut manger du poulet, du pain grillé ou des biscuits à l’eau, mais ces aliments nous aident-ils vraiment à nous sentir mieux et à récupérer plus rapidement ?

La salmonellose est une infection du tube digestif qui est généralement spontanément résolutive, mais en mangeant bien, vous pouvez réduire considérablement les symptômes et même raccourcir la durée de l’infection. C’est pourquoi, dans cet article de Detective-Sante, nous vous donnerons quelques conseils pour trouver le meilleur régime alimentaire en cas de salmonellose afin d’aider votre estomac à récupérer rapidement.

Qu’est-ce que la salmonellose ?

La salmonellose est une infection du système digestif causée par la bactérie Salmonella. Il s’agit d’une maladie courante qui peut être contractée par :

• Mauvais lavage des mains.
• Eau contaminée.
• Aliments contaminés (poisson, volaille, bœuf crus).
• Consommation d’œufs crus.
• Fruits et légumes arrosés d’eaux contaminées.

Cette maladie peut se dérouler sans signes de contagion, ou bien l’un ou l’ensemble des symptômes suivants de la salmonellose peuvent apparaître :

• Douleurs abdominales.
• Diarrhée.
• Diarrhée sanglante.
• Nausées, vomissements.
• Fièvre.
• Maux de tête.
• Frissons.

Ces symptômes peuvent durer de 48 heures à une semaine : (Salmonellose aliments contaminÃs). En outre, il existe un type de salmonelle qui peut provoquer la fièvre typhoïde, un tableau clinique plus grave. Pour en savoir plus sur cette maladie, consultez nos articles Salmonellose : symptômes, causes et traitement et La salmonellose est-elle contagieuse ?

Conseils pour un régime alimentaire en cas de salmonellose

Il est important de comprendre qu’en cas d’infection par la salmonelle, l’intestin est enflammé et qu’il faut un certain temps pour qu’il revienne à la normale.

Ce retour à l’équilibre sera facilité par une alimentation légère et saine, mais il sera compromis si vous n’adoptez pas de bonnes habitudes. En effet, dans certains cas, les symptômes peuvent persister plus longtemps si votre alimentation contient des aliments malsains tels que des aliments transformés ou difficiles à digérer, ou si vous combinez mal ce que vous consommez.

C’est pourquoi nous vous invitons à lire quelques conseils pour suivre un régime alimentaire contre la salmonellose qui vous aidera à vous rétablir beaucoup plus rapidement.

Choisissez des produits naturels

Les aliments naturels sont beaucoup plus faciles à digérer que ceux qui contiennent des conservateurs, des colorants ou des huiles végétales. Ces aliments font très souvent partie de notre quotidien, ce sont ceux que l’on trouve habituellement dans les supermarchés et les magasins : les aliments industriels ou transformés.

Ils contiennent de grandes quantités de substances qui peuvent être très lourdes pour votre estomac, surtout lorsque vous vous remettez d’une infection.

Donnez du temps à la digestion

Essayez de ne pas manger trop souvent. Il est nécessaire que les aliments précédents aient été digérés avant de manger à nouveau. Cela prend de 4 à 6 heures.

C’est pourquoi il est préférable d’incorporer des plats complets qui satisfont (Salmonelles aliments à éviter). Il est recommandé de progresser petit à petit dans l’alimentation.

Évitez les irritants

Certaines substances peuvent être contre-productives, comme par exemple :

• Le thé noir.
• Le thé vert.
• Le café.
• L’alcool.
• Les agrumes (y compris le citron).

Évitez les aliments fermentés

Les aliments fermentés sont des substances dont le métabolisme est actif et qui contiennent donc de la chaleur et génèrent également de la chaleur dans notre corps. En cas de diarrhée, le métabolisme et la chaleur sont également plus élevés, ce qui peut aggraver le tableau clinique si vous consommez :

• Yaourt.
• Pain au levain.
• Pain au levain naturel.
• Choucroute.
• Quimchi.
• Bière.
• Vins.
• Kombucha.
• Kéfir.
• Autres fermentés.

Que manger si j’ai une salmonellose

Si vous avez beaucoup de mal, vous pouvez commencer par de l’eau de riz avec du sel rose (ou marin ou de roche), du curcuma et du ghee. L’eau de riz permettra de mettre le système digestif au repos tout en apportant des nutriments.

Le curcuma est un anti-inflammatoire et un antimicrobien, il est donc important de l’incorporer à raison d’un demi-cuillère à café par portion. Le ghee ou beurre clarifié favorise la digestion, désenflamme l’intestin, diminue la diarrhée et est une graisse très saine qui sera très bénéfique pour votre corps.

Si vous avez encore un peu faim, vous pouvez manger du riz complet avec les mêmes assaisonnements.

D’autres options de céréales complètes très saines et faciles à digérer en cas de salmonellose sont : le maïs, le blé, le millet et le quinoa. Il est conseillé de les faire tremper correctement et de les cuire de manière appropriée. Vous pouvez les utiliser sous forme de farines ou de grains.

Il est conseillé de consommer des pains simples à base de farine complète, d’eau et de sel. Les tortillas de maïs ou les chapatis sont une excellente option. Comme nous l’avons mentionné, il n’est pas recommandé de consommer du pain fermenté (avec de la levure ou du levain), et encore moins s’il est fait avec de la farine raffinée et des additifs utilisés dans la pâtisserie, tels que le bicarbonate de soude, les améliorants de panification, le lait, etc.

Essaie de boire de l’eau tiède toute la journée : Salmonellose aliments. Cela t’aidera également à améliorer ta digestion (Salmonellose quels aliments). Tu peux progressivement améliorer ton alimentation, à mesure que tu ne souffres plus. Tu peux incorporer lentement :

• Légumineuses faciles à digérer, préalablement trempées dans une feuille de laurier. Vous pouvez manger des légumineuses telles que les haricots, les haricots mungo ou les lentilles.
• Légumes : ceux qui réduisent la diarrhée, tels que les carottes, les courgettes, l’ail doré et les aubergines, vous seront bénéfiques.

Vous pouvez également intégrer la pomme dans votre alimentation. Elle sera plus facile à digérer si vous la consommez râpée ou légèrement cuite avec du sucre mascabo. N’oubliez pas que les fruits doivent être consommés une heure avant ou deux heures après le repas, et uniquement pendant la journée. Les autres fruits bénéfiques en cas de salmonellose sont :

• Grenade
• Poire
• Raisin
• Banane mûre

Il est important de toujours consommer ces fruits avec les mêmes précautions : après avoir digéré les repas principaux et non le soir.

Enfin, vous pouvez également incorporer certaines infusions qui peuvent vous aider à soulager les symptômes de cette infection :

• Cumin : Utilisez 20 graines de cumin et 1 litre d’eau chaude pour préparer l’infusion. Buvez cette infusion tiède tout au long de la journée et vous ressentirez une grande amélioration en termes de douleur, de gonflement et de gaz.
• Gingembre en poudre : Une pincée dans une tasse d’eau chaude est très utile pour améliorer la digestion et apaiser les douleurs. N’utilisez pas la racine de gingembre fraîche dans ce cas, car elle peut aggraver la diarrhée.

Que ne puis-je pas manger si j’ai la salmonellose ?

Lorsque le corps se remet d’une salmonellose, il est conseillé de ne pas manger d’aliments difficiles à digérer pour l’estomac. Il est donc important de réduire la consommation de :

Viande

Bien que l’on considère que la viande maigre ou la viande blanche peuvent être bénéfiques dans certains cas de diarrhée, ce n’est pas toujours le cas. Ce sont des produits difficiles à digérer et qui génèrent plus de chaleur dans le corps, ce qui, comme nous l’avons vu, contribue à aggraver les symptômes tels que la douleur, le gonflement et la diarrhée.

Il est préférable que les protéines que vous consommez proviennent de légumineuses faciles à digérer, comme les haricots mungo ou les lentilles.

Fermentés

Les pains, le kombucha, le kéfir, le yaourt, le choucroute, le kimchi et autres produits fermentés doivent être évités pendant la salmonellose, car ils sont lourds pour l’estomac.

Produits transformés

Les biscuits peuvent sembler très sains en cas de diarrhée, mais ils ne le sont pas vraiment, tout comme d’autres produits transformés tels que les confitures, les vinaigrettes, etc.

Si vous lisez les étiquettes des produits, vous trouverez une grande quantité de substances qui ne sont pas bénéfiques pour le corps en période de convalescence : conservateurs, huiles végétales, sel, farines raffinées, lait en poudre, édulcorants, acidifiants, stabilisants et autres.

Sucre

Le sucre blanc raffiné ainsi que les sucreries ou les boissons sucrées ne sont pas non plus recommandés pendant la période de récupération.

Boissons gazeuses

Les boissons artificielles contenant des édulcorants, des arômes, qu’elles contiennent ou non du sucre, et encore moins si elles sont gazeuses, ne sont pas non plus recommandées. Elles vous feront ressentir plus de ballonnements, de gaz et de douleurs.

Cet article est purement informatif, sur Detective-Sante.com, nous n’avons pas le pouvoir de prescrire des traitements médicaux ni d’établir un diagnostic. Nous vous invitons à consulter un médecin en cas de problème ou de malaise.