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Le régime hypolipidique est un régime alimentaire pauvre en graisses, recommandé par les nutritionnistes principalement pour améliorer la santé.

Le régime hypolipidique doit être suivi pour corriger une habitude erronée et dangereuse, à savoir ingérer une trop grande quantité de graisses pendant les repas (RÃgime hypolipidique).

C’est le nutritionniste ou le spécialiste qui prescrit le régime hypolipidique uniquement aux patients dont l’état de santé est compromis par des problèmes cardiovasculaires, de cholestérol et d’autres facteurs.

Qu’est-ce que le régime hypolipidique ?

Il s’agit d’un régime alimentaire pauvre en lipides, dans lequel la part de graisses pendant les repas est toujours maintenue inférieure à 25 % des nutriments introduits dans l’organisme.

Il est notamment recommandé de consommer des graisses polyinsaturées (oméga 3 et oméga 6) et des graisses insaturées (huile d’olive extra vierge), des composants essentiels de l’alimentation quotidienne, tandis que les graisses saturées – c’est-à-dire les graisses les plus nocives pour la santé – telles que celles contenues dans les produits laitiers, dans la graisse animale, dans les aliments industriels ou dans les margarines.

Cette diète a été créée pour traiter certaines pathologies dangereuses pour l’organisme, comme un excès de cholestérol et de triglycérides dans le sang, c’est pourquoi elle prévoit une restriction calorique pour favoriser la perte de poids.

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Régime hypolipidique : les aliments autorisés

Le régime hypolipidique, on peut dire en général, qu’il est basé sur la réduction des graisses saturées ingérées au profit d’aliments plus légers et plus nutritifs.

En particulier, il est recommandé de manger :

  • Viandes maigres : il faut choisir les morceaux les plus maigres, sans graisse visible, comme ceux de la dinde, du poulet, du lapin, ou si vous préférez le bœuf, le veau ou le cheval, à cuire à la broche, bouillis, rôtis, au four ou à la vapeur ;
  • Poisson : augmenter la consommation de poissons bleus tels que le cabillaud, la maquereau, le thon, les anchois, les sardines, riches en oméga 3, cuits au gril, bouillis, au four, rôtis ou en papillote ;
  • Fruits et légumes : il faut consommer 2 à 4 portions par jour de légumes crus ou cuits à la vapeur, et de fruits frais de saison, qui contiennent des vitamines, des sels minéraux et des fibres, très importants pour lutter contre l’excès de cholestérol ;
  • Céréales complètes : l’avoine, le blé, l’orge et le seigle doivent être consommés quotidiennement sous forme de pâtes, de riz et de pain complet, car ce sont des aliments très nutritifs et digestes ;
  • Fromages et produits laitiers : ils sont une source importante de calcium, mais seuls les produits à faible teneur en matières grasses doivent être consommés, tels que le lait écrémé, le yaourt maigre et les fromages de type crescenza, la ricotta fraîche et la fior di latte ;
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  • Œufs : 1 à 2 par semaine, cuits durs, à la coque ou pochés ;
  • Épices : herbes aromatiques, curcuma, ail, piment, vinaigre, citron, peuvent être utilisés pour aromatiser les plats.

    • Les aliments à éviter ou à limiter

    En revanche, les aliments déconseillés dans le cadre d’un régime hypolipidique comprennent tous les aliments particulièrement gras tels que :

  • viandes telles que les saucisses, les saucisses de Francfort, les saucisses en conserve, les abats et il est recommandé de réduire la consommation de saucisses et de charcuterie ;
  • poissons gras tels que l’anguille, le chapon, les huîtres, les mollusques, le homard, le caviar, tandis que le saumon et les crevettes doivent être limités ;
  • snacks emballés, crackers, chips, et en général confiseries et boissons riches en sucre ;
  • fromages gras tels que mascarpone, gorgonzola, grana, caciocavallo, taleggio et en général lait et yaourt entiers ;
  • les assaisonnements à base de crème, de beurre, de saindoux, de margarine, de mayonnaise, de béchamel et de sauces en général, tandis que la consommation modérée d’huile d’olive extra vierge est autorisée.

    • Souvent, le régime hypolipidique est associé à un régime hyposodique, donc en plus de réduire l’apport en lipides, on préfère également consommer peu de sel. Ces deux régimes sont souvent associés en raison de leurs bienfaits pour la santé de l’organisme.

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    Vous souhaitez commencer un régime hypolipidique ?

    Les conseils diététiques fournis dans cet article sont à considérer à titre indicatif et ne doivent pas se substituer aux indications d’un médecin, car certains patients peuvent nécessiter des adaptations de leur régime alimentaire en fonction de leur situation clinique individuelle.

    En attendant une consultation personnalisée, vous pouvez calculer votre indice de masse corporelle en calculant votre IMC avec l’outil de Detective-Sante. Cela vous sera utile pour obtenir une évaluation générale de votre poids corporel.

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